本日、日本一の318キロ本マグロ!の中落ち

2011.07.09 Saturday

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    本日の千住の魚河岸、あわただしい。

    まぐろの三上水産に人だかり。

    島根沖でとれた、318キロの本マグロを解体中。

    三上水産の社長にいつもお世話になっています。

    そんなわけで、318キロのマグロの中落ちを分けていただきました。




    魚のにおいがしません。まるで、生肉!

    でかいので、中落ちでにぎりができる。

    まぐろは是非、千住市場の三上水産で・・・・

    東京・下町の千住市場ピーク?

    2009.12.27 Sunday

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      いつも、仕入れに行く東京足立(千住)市場のお話を少し。
      暮れの買い物で最近は築地、足立市場は素人さんの買い物で大賑わいです。
      両方の市場で仕入れをしている私が思うには、観光気分をあじわうなら、
      食事もできる築地をおすすめします。(場外のが買い物しやすい)
      足立市場は買い物オンリーですね。


      ふと思ったのですが築地市場も千住市場も隅田川沿いにあるのです。
      やはり、魚は船で運びますからね。

      さて、おすすめの問屋さんは、増栄水産さん。
      一例は、
      ・ボイル 有頭エビ(12尾入) 450円
      ・ボイル ズワイガニ(1kg入) 1500円
      ・ボイル タラバガニ(700g入) 1550円
      ・ボイル タラバガニ(1kg入) 2700円
      ・甘塩イクラ(1kg入) 3500円

      店舗は足立市場内仲卸売り場の一番奥、隅田川沿いになります。

      納豆と千住市場

      2007.01.13 Saturday

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        納豆が本当に市場から消えました!11,12日は入荷は無しです。おかげで、市場の人はぼやきぱかり、大手スーパーにしか、入荷されないようです。
         テレビの力はすごいですね。
         当店、100個だけ入荷しました。
         お待ちしてます。ヤマノヤ
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